万壶
紫砂壶的双重气孔可以使壶的表面越用越光，光亮结成以后，我们称之为亚光，时间久了称之为“包浆”。由于壶壁里有双重气孔，所以我们拿到一个旧壶，可以打开盖子看一下里面的茶锈是怎样的，按照我们的经验来说，现在市场上黑黑的一层就得小心了，茶锈绝对不会积得那么黑黑的一层，这是按我们的经验。我们也有收藏不少的老壶，他的茶锈是一种鹅黄色，黑里面带有一些黄，这就是茶锈了。如果黑黑的一层就得小心了，有些做假的，就用那个沫在里面磨一下。还有时间越久，表面有一层薄薄的象纸这样的一层，就结在里面了。黑黑的，什么质感也没有，这不一定是茶锈 。
第一个方面，原料的性能
看了以后，再用水打进去，一定要是沸水，如果不允许你热开水倒下去，这个壶就值得怀疑。如果他愿意了，你就把开水倒下去，蒙上大概三分钟，再把水倒出来，倒在有白釉的杯子里看，假如说有喝茶的淡淡的颜色，这就是茶锈，假如倒下来是淡墨的颜色，这个茶锈就是做的。你就认识了这是不是旧壶，这是不是古壶，还是仿品的壶了。由于紫砂壶是双重气孔，由于冷和热水的浸泡，就有置换和透气的作用，假如放过釉，倒出来肯定就有釉味了。我不知道大家有没有看到，凉的热的倒下去，有没有吸茶质，它自己就喷出来了，所以三分钟倒出开水，就可以鉴定这是不是茶锈，是不是古壶，就心中有数了。
第二个方面，看表面的亚光的程度
有人讲，旧壶好象上面茶锈结的厚厚的、黑黑的就好的，其实文献已经告诉我们，这样的紫砂壶，叫西施蒙不絜”，就是在西施的脸上搞得不干净，不干净的西施的脸还漂亮吗，所以真正好的紫砂壶绝对不能搞脏，如果一搞脏了以后，反而不漂亮了，加入干干净净的，自然肌理的美出来了，就象玉一样的爱护了。我们在天津举办了一个展览，台湾的一个收藏家拿了不少古壶来展览，天津的反映很好，他说你们把紫砂的本色和肌理美搞出来了。一个不恰当的比喻，家里养牲畜，以为牲畜不爱干净，所以圈里也不干净，这是不好的，对人的保健是不行的。所以紫砂壶千万要保护干净。
现在台湾的茶艺，非常讲究用壶，用一个毛笔的刷子，泡过以后用茶在上面淋，给壶也要喝茶，用水浇匀，如果不喝了，把壶下面的底座擦的干干净净，如果这样用的话，保证你这个壶越用越漂亮，越用越可爱，不要以为茶锈结在上面，好象有一种古董味，其实不是这样的。所以我们在鉴别的时候，不一定表面要结很多茶锈。
旧的壶，表面有很多凝析，这个凝析是矿土里面的云墨片，就象我们结房子一样，三合土一样的，光用土起不了房子，一定要用沙子等东西。不要以为有凝析就不好，其实古壶上面都有凝析，台湾有的人玩壶就以为把凝析去掉就好了，其实这是不对的，就把陶器的美去掉了。
段泥烧出来，是黄的颜色，这个黄的颜色，有些人泡茶泡不好，所以就不喜欢，但是会泡茶的人，就会越用越喜欢，就象黄铜的颜色一样。所以古代有一种说法，叫质地比黄铜，可以跟黄铜来媲美。这样下来，到了民国的初期，有些人希望有我刚才说的效果和美感，于是就加上了化工的原料。所以从清末到民初开始，里面有化工原料的成分反映这个矿土的感觉，质感跟以前的古壶就不一样了，这就要用实地的实物才能解释清楚，现在我在这儿讲，还讲不明白，你们还听不明白，反正你们已经知道了这个概念，以后看到这种颜色，是加过化工色素的。现在有一个简单的比方告诉大家，一种蓝的颜色，墨绿色，其实墨绿色就是加了化工的原理。所以讲起来，质感跟以前也不一样了。你们在喜欢的时候，在收藏的时候，不要让一些做假的人欺骗了，说这是明代的什么什么，其实明代是不加化工原料的，这是从清末开始的。
还有一种黑的土也是，有一种黑的是烧两次，这也是有实物的时候才能讲清楚，反正你们在看到黑的壶的时候，也要小心。我上次来，在商城里觅到一个好的东西，是通过两次烧成的，没有化工原料，有没有化工原料的颜色改变，就是在那个时候，所以变的越深，越特别的颜料，绝对不会超过清代的末期。所以在原料当中，断代就是讲的这个。
