朱丹曾说过,选购收藏一把具有实用品和艺术品双重特性的紫砂壶,除了传统的“泥”、“形”、“工”、“款”四个标准之外,还应加上“功”、“名”两个标准去综合考虑。
一看“泥料”。“泥”是紫砂壶价值的根本所在,一把用纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有使用、投资和收藏价值。紫砂壶具有保味功能好,泡茶不失原味,陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,经得起温度冷热巨变等特点。以上特点都缘于紫砂泥具有其他泥没有的双透气孔结构,只有在宜兴的丁山才能开采出这种紫砂泥。
二看“造型”。具有投资和收藏价值的紫砂壶皆由手工做成,紫砂壶的“形”千变万化,有“方非式,圆不一相”的说法,紫砂壶所追求的意境,应与茶道所追求的“涤净烦嚣,淡泊明志,超世脱俗”的意境想融洽,所以具有“古拙韵味”造型的紫砂壶才能被中国传统文化所接纳,古朴传统造型的紫砂壶比造型奇特的壶更具有收藏意义及升值空间。
三看“工艺”。“工”是紫砂壶价值的灵魂所在。只有每道工序精心制作,才能使壶恰如其分地体现紫砂泥的温润和神韵。好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调,点、线、面的过渡转折流畅,在细节上还要“当直则直,当曲则曲,当须则须,当毛则毛”,不能有丝毫含糊。
四看“款识”。“款”是指镌刻在紫砂壶上的诗词书画及印款。好的镌刻甚至是出自名人之手的镌刻,会大大提升紫砂壶的艺术性和收藏性。
五看“功能”。紫砂壶功能主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严密及出水流畅四个方面。只有实用泡茶时能喝出茶的特色的壶才是好壶。
六看“名家”。紫砂壶的“名”是指壶的作者。名头响亮的人自然比一般匠人做出的壶卖价更高。不过,只有在对紫砂壶和制壶人足够熟悉的情况下,投资名家壶才是安全之举。
紫砂壶收藏误区
1.厚古薄今。误认为紫砂壶越老越好,实则不然,衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值,并非越老越好。市面上有两种造假方法,一是将泥料的表面做旧,方法是擦皮鞋油,像人手经常摸的样子,看上去有古旧感,或者用强酸腐蚀做旧;二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡,做成出土效果。
2.以音辨伪。敲击壶身,听声音辨好坏,这是大多数人常使用的方法,实际错误。泥料、器形、火候等因素都会影响音色,现在造假者仿声的技术已相当成熟。另外,紫砂壶是用泥沙颗粒捏制,敲击过程可能导致沙粒崩落。即使崩出一两颗,紫砂壶的品质也将严重受损。
3.追求五颜六色。现在陶艺普及,不少人将紫砂泥料误认为就是一般紫色土或配制出来的“紫砂泥”,用这种原料甚至做出花花绿绿颜色的紫砂壶,好看但一泡茶就有异味。
趣味“养壶”小贴士
北京爱家国际收藏中心“紫蜀轩”的宜兴紫砂壶商沈永军有着多年的玩壶养壶经验,他告诉笔者,与其他泡茶工具最大的不同在于,经过一段时间的水滋养,紫砂壶能表现出“外类紫玉,内如碧云”的状态,紫砂也就有了紫玉金砂的名头,其浑身散发的黯然之光使品茶人对紫砂壶的感情非“陶醉”一词可以形容,因此会提升壶的收藏价值。
新壶经过在沸水里开壶的程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程。养壶是个漫长的过程,需要很好的耐心。养壶如养性,第一步,彻底将壶身内外洗净,始终保持壶的清洁,切忌油污接触壶身;第二步用茶汁滋润壶表,在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;第三步适度擦刷,常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;第四步,用完后清理晾干,一般要晾干三五天,让整个壶身彻底干燥,让壶有休息的时间。
养壶切忌心急,坚决不能用细砂布、砂纸、抛光布等擦拭紫砂壶,会损伤壶面,使壶失去自然光泽、留下划痕,破坏紫砂质感。最好不要剩茶,有些人认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对壶损害很大。有些人喝什么茶都用一把壶,这是绝对错误的,必须严加区别,不能混淆。