万壶
茶之种类，名目繁多；壶之方圆，韵生千万；壶茗相伴，人人不同。
中国的茶，分类是很多的，不同的分类方法也很多，下面举几个分类方法的例子。
按发酵程度不同来分类，分为不发酵茶（如龙井、碧螺春等绿茶）、半发酵茶（如青茶、铁观音、茉莉花茶、冻顶茶等）、全发酵茶（如红茶）。
按茶色不同，可分为绿茶、青茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶等，而且每个小种类里还有很多分支，举个例子，青茶又叫乌龙茶，其可分为闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等）、闽南乌龙（铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等）、广东乌龙（凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等）、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种，乌龙等）；其他颜色的茶也可以细分，不一一详述。
按制造程序不同来分类可分为毛茶和精茶。
其他的，诸如按季节不同可分为春茶、二水茶、三水茶、秋茶、冬茶等。
萎调程度不同可分为不萎凋茶（绿茶、黑茶、黄茶）和萎凋茶（白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶）。所谓萎凋，是茶叶在杀青之前消散水份的过程，分为日光萎凋与室内萎凋。萎凋不一定会产生发酵，制茶过程中，静置而不去搅拌或促使叶缘细胞膜破裂产生化学变化则将不会引发发酵现象。
按熏花种类可分为素茶和花茶。所谓素茶，就是没有熏花的茶，花茶大家都知道了，最知名的可能就是茉莉花茶了。
喝了这么多年茶，玩了这么多年壶，细想想，无非就是喜欢。茶是主角，壶为茶生，是为茶服务的，毕竟我们最终的目的是喝茶，无论是出于养生还是解渴或者说是品味，茶终归要喝到我们肚子里的，所以茶的品质和种类尤为重要。例如，瘦弱体虚的人适合喝一些发酵茶，如红茶、岩茶等，不适宜喝绿茶或者普洱；再如，夏天可以喝一点白茶，有解暑的功能，冬天喝一点红茶暖胃，也是不错的！自己最钟爱的是铁观音和武夷岩茶，铁观音喝起来清香扑鼻、香如心脾，而且茶汤清亮，给人一种心无杂念的感觉；岩茶温润爽滑，留口余香，很是惬意。
