形制对紫砂发茶性的影响

  如果紫砂壶泥质好,窑火足,形制就成了突出风格的一个控制点。综合来说,

  ——壶身高瘦壁薄蕴香;

  ——方形的中心受力不易,如泥质好则可出有层次的中庸韵味;

形制对紫砂发茶性的影响

  ——扁平茶叶上下受力点多,滋味足,但香气稍逊;

  ——圆形壁厚收口汤感浓郁。

  然而,按形制来分析发茶性,不容易有决定性的结论。而且,真要细分,泡茶时的很多细节,都在一定程度上影响发茶性和茶汤的品饮感觉,包括我们如何倒茶,用什么茶杯,如何喝等等。但如果追求到这个地步,就会“泥”而沉迷在里头,似乎偏离茶道精神了。

  所以,形制,在发茶作用,主要还是在塑造出一个和壶型设计匹配的风格。 泥质不足的时候,方以型稍微弥补缺陷,而当拉尽泥和形皆不足以发挥出紫砂应用的发茶特征时,也代表了离紫砂发茶渐远了。

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