如何选择紫砂壶泡茶

  现在很多图书以及网络的资料实际上有些误人子弟。比如,新壶买了之后要煮一煮等等。如果你买到的是一把真正的紫砂壶,不会有异味,不需要煮,而且稍加使用,便会初见效果。

  买壶最保险的就是设法找到制作者本人,到他家里去选壶。没有这种机会或条件的就只能靠自己的经验和眼力了。

如何选择紫砂壶泡茶

  一、一分价钱一分货的悖论

  在目前的市场上,低价不可能买到好东西,但是,要注意的是,高价也未必能买到真东西。你在买的时候,价格可能并不低,紫砂市场的信息不对称是很严重的,所以,要想真正玩好紫砂必须先多看多学,否则,高价买次品就不可避免了。当然,刚开始的时候,买到一把价不符实的壶也是正常现象,只当是交学费了。本人在起步的时候也买过“垃圾壶”。

  二、慎重追“星”

  真正值得去追的只有国家级以及省级工艺美术大师的作品,这样的大师屈指可数,作品价格惊人,除非你是超级发烧友或者是大款,所以作为普通壶友没必要去追。对其他所谓谁谁谁的弟子、亲戚甚至邻居的作品还是应当重点考察壶的做工和用料,作者是谁倒在其次。盲目追“星”,只能是自己花钱填补虚假的泡沫。现在市场上存在大量的代工或者冒牌的壶,所以在购买的时候不要在意是谁做的,关键还是看做工和用料。

  三、做工

  紫砂的做工很重要,在买的时候一定要详细考察,有些标准如三点一线等等,这里我就不多说了。我想强调的是当场泡一壶试试水,看看是否顺手等等是非常重要的。特别要注意的是自来水等凉水,有时是试不出壶的毛病的,毕竟,你卖壶回去是要泡热茶的。

  四、用料

  一把紫砂壶的价值构成抛开作者的名气、做工,这两个相对较虚的部分之外,最重要的就是用料了。大家都知道现在紫砂矿的数量已经很少了,所以市场上很多壶的用料未必是真正的或者纯正的紫砂。看了太多的壶,发现现在市场上有一个严重的问题,就是在工艺流程上的偷工减料。原先的泥料,要经过多道工序提炼,才能使用,其中有一步比较关键的就是紫砂原矿必须在露天的环境中自然风化,这是需要时间的。但是,现在的一些做壶的人,为了缩短生产的工期,大多并不经过自然风化这道工序,而是简单的靠机械设备将其磨碎,这一差异是致命的,很多壶乍一看似乎很不错,砂粒也比较明显,但实际上属于“催熟”的东西,用起来和真正的好料子也有很大差别。相似的问题,在现在的茶叶加工和墨的加工中也普遍存在。

  对于泥料,学问很深,可以说是紫砂里最难掌握的,很多时候完全要凭经验和感觉,比如颜色、年代、是否纯正等等,这些都只能靠自己不断的积累。我遇到过一位壶友,他一看用料就能说出其大致年代,这种功夫只能是见多识广的结果。

  五、听壶

  紫砂号称紫玉金砂,敲之必铿铿然有金属声。听紫砂的声音主要是判断烧制的火候,火候不到位或者有些过的壶,声音或闷或木,均非上品。

  六、养壶

  养壶最关键的一条就是自然而然、勤于打扫。千万不要很刻意地去“养”,也不要不敢用,要勤用,勤擦,这就足够了。

  需要说明的是,无论是泥料还是其他方面的问题,知识的积累固然重要,但实践同样不可忽视。大家看过一些书籍、网络资源之后,还必须要多看实物,而且最好是多看好壶,例如工艺美术大师的真品。买不起,看看总是可以的。看了这些真正的好壶之后,自己才能有提高。记得咱们国家有一位玩瓷器相当牛的主,他自己回忆说,当年自己玩上瘾的时候,天天泡故宫博物院,那里的瓷器都刻在他的脑子里了。所以,开眼界是很重要的。

  另外,要多和一些玩壶的朋友交流,尤其是一些玩的时间比自己长的壶友。本人以前就是经常跑紫砂店,那时,店里经常聚集很多壶友喝茶、品壶,其中大部分人年龄都比我大得多,玩壶的时间也比我长得多,我经常和他们聊,时间长了,自己对紫砂的理解也就慢慢深入了。

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